全自动杀菌锅保证热分布均匀的要求
来源:admin 日期:2015-11-25 点击:107  字体:

1、热水储存在上罐(热水罐),产品升温阶段非常迅速。且热水能够重复使用,降低能量消耗。
  2、产品完全被水浸没,温度能从全方位渗透到产品中。
  3、整个杀菌过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证全自动杀菌锅内热分布均匀。
  4、通过控制压缩空气的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了对包装材料的破坏。
  5、平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
  6、升温时,热量以最快的速度渗透到产品,确保达到所需要的杀菌效果,最快的达到所需的F值。
  7、全自动杀菌锅内配备两支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、全自动杀菌锅内的热分布情况,随时了解热穿透。

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